昔からどちらかといえばコーヒーより紅茶派でした。
でも本当に好きになったのはやっぱり紅茶を勉強してからかもしれません。
なんといってもそのバリエーションの多さ。茶葉の選び方やアレンジ次第で、とても素敵なティーパーティが愉しめます。もちろん、きちんとしたティーセッティングでなくても☆マグカップに美味しい紅茶、ちょっとしたお菓子があるだけでお友達との会話も弾んでしまいます。
そんなカジュアルスタイルで愉しめる紅茶が大好きです。

☆　美味しい紅茶の淹れ方　☆

　・　用意するもの・・・・・お気に入りの茶葉・ティースプーン・ティーサーバー
　　　　　　　　　　　　　　　ティーポット・茶漉し・人数分のティーカップ・ティコゼ

1　ティーサーバー・ティーポット・ティーカップは予め熱湯をいれて温めておく。

2　酸素をたくさん含んだ汲み立ての水道水を沸騰させる。

3　サーバーに人数分の茶葉を入れる。
　　※だいたい一人分お湯180ccに対してティースプーン1杯（3ｇ）

4　サーバーに沸かしたての新鮮な熱湯を、20～30ｃｍほどの高い位置から
　勢いよく注いで茶葉をジャンピングさせる。

5　冬場など寒い時期は、ティコゼをかけてしっかり蒸らし（細かい茶葉は2～3分、
　大きい茶葉は3～4分）、時間がきたら軽くティーポットを揺する。

6　茶漉しを使って温めておいたティーポットに移し替え、最後の一滴
　（ベストドロップ）まで注ぐ。